Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Zadnje z obale
Več kronike
AVTO TRČIL V SRNO, VANJ PA AVTOBUS: V prometni nesreči dva mrtva in 31 poškodovanih (VIDEO)
N.J.
-
včeraj ob 19:20
MANSARDA POPOLNOMA UNIČENA: S požarom se je borilo 50 gasilcev, eden poškodovan (FOTO)
N.J.
-
včeraj ob 18:40
V SPLITU PRED DERBIJEM IZBRUHNIL MNOŽIČNI PRETEP: Med poškodovanimi tudi policist (VIDEO)
N.J.
-
3.5.2025 ob 18:40
Novo iz Slovenije
'BLOKADA' PRIMORSKE AVTOCESTE: Zaradi zastojev približno uro in pol zamude (FOTO)
N.J.
-
včeraj ob 18:06
UDAREC ZA ONLYFANS USTVARJALCE: V teku nadzori, Furs obračunal za 133.000 evrov dodatnih obveznosti
N.J.
-
3.5.2025 ob 10:41
SKOČILI SMO ZA PET MEST VIŠJE: Slovenija se je s tem povsem približala najbolj razvitim državam
A.S.
-
2.5.2025 ob 11:31