Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Več kronike
SMRTNA NESREČA TUDI NA OBALNIH CESTAH: V jarku ob cesti našli neodzivnega motorista
A.S.
-
danes ob 10:05
POŽARI V DALMACIJI POD NADZOROM: Domačini pravijo, da so videli požigalca (FOTO, VIDEO)
A.S.
-
včeraj ob 18:52
HUDA NESREČA V ZRAKU: Balon med letom padel na tla, najmanj osem mrtvih (VIDEO)
A.S.
-
včeraj ob 18:07
Novo iz Slovenije
DA NE OBTIČITE V ZASTOJIH: Dars objavil, kdaj se je najbolje odpraviti na pot
U.G.
-
včeraj ob 11:06
ZAŽIVELA DIREKTNA ŽELEZNIŠKA POVEZAVA MED LJUBLJANO IN PULJEM: Postanek tudi v Divači
A.P.
-
20.6.2025 ob 18:59
GOSTINSKI DELAVCI V HITU OPOZORILNO STAVKAJO: Uprava naj bi porušila plačna razmerja
A.P.
-
20.6.2025 ob 16:35