Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Več kronike
PO ODKRITJU STRUPA V OTROŠKI HRANI: Toksikološka preiskava razkrila količino
U.G.
-
24.4.2026 ob 17:03
POLNOČNA EPIZODA V NOVI GORICI: Tatova zasačena sredi 'misije', sledil hiter umik s kolesi
M.U.
-
24.4.2026 ob 14:21
HUDA NESREČA V KOPRU: Vrata je odprl ravno v trenutku, ko je mimo pripeljal kolesar
B.Č.
-
24.4.2026 ob 12:50
VSE V REDU, DOKLER NE PRIDE POLICIJA: Poostren nadzor v Kopru razkril več spornih avtobusov
M.U.
-
24.4.2026 ob 12:07
Novo iz Slovenije
KAJ NAS ČAKA V PRIHODNJEM TEDNU? Če zakon o vladi pade, sledijo koalicijska pogajanja
M.M.
-
včeraj ob 10:02
MED OBNOVO PRIŠLI DO ZANIMIVE NAJDBE: Poglejte, kako izgledajo pet stoletij stari grafiti (FOTO)
M.M.
-
25.4.2026 ob 18:22